Как сделать погреб: гид по выбору и строительству

Погреб — традиционное естественное хранилище на загородном участке для овощей, фруктов, домашних заготовок и напитков. Разберём, какие погреба бывают, как выбрать подходящий и как построить погреб на участке своими руками.

Виды погребов

Погреба отличаются сложностью строительства, условиями использования и устойчивостью к влажности. У каждого варианта есть свои особенности.

Наземный погреб

Это погреб, который строят на поверхности. Снаружи он часто выглядит как небольшой домик с дверью и крышей. Наземный вариант хорошо подходит для участков, где близко расположены грунтовые воды или сложно копать глубокий котлован. Наземные погреба бывают: → С обваловкой. Стены такой постройки засыпают грунтом, а крышу опускают почти до земли, из-за чего сооружение напоминает шалаш. Чтобы внутри лучше держалась прохлада, крышу наземного погреба могут закрывать землёй. Зимой снег задерживается на поверхности и становится дополнительным утеплителем, поэтому температура внутри дольше остаётся стабильной.

Фото: Chris Harwood / Shutterstock / Fotodom

Фото: Rebecca Runesson / Shutterstock / Fotodom

→ Без обваловки. По виду это обычная хозяйственная постройка, но с усиленной теплоизоляцией стен и крыши. Такой вариант проще строить, но он хуже держит прохладу летом. → Пристенные. Эти погреба примыкают к другому строению — дому или сараю. Обычно они небольшие, подойдут для хранения сезонных запасов или консервации на даче.

Полузаглублённый погреб

Погреб вкапывают в землю примерно на 1–1,5 метра, а верхнюю часть оставляют над поверхностью. Полузаглублённый погреб держит температуру стабильнее, чем наземный. Чтобы избежать подтопления, вокруг делают дренаж или канавки для отвода воды.

Фото: Imfoto / Shutterstock / Fotodom

Подземный, или земляной погреб

Такой погреб полностью уходит под землю на глубину 2–3 метра. За счёт этого внутри круглый год держится стабильная температура. Подземный вариант требует больше труда и затрат: нужно выкопать глубокий котлован, укрепить стены и сделать хорошую гидроизоляцию. Но именно он лучше всего подходит для долгого хранения овощей, консервации и домашнего вина, которому нужен постоянный микроклимат. Обычно сверху над хранилищем ставят небольшую постройку — погребицу, которая защищает вход и помогает поддерживать температуру.

Фото: Levon Martirosian / Shutterstock / Fotodom

Другой вариант — разместить погреб под гаражом или домом. Это удобно: экономит место на участке и даёт прямой доступ к запасам.

Как определиться с видом погреба

Выбор зависит не только от личных предпочтений, но и от условий на участке.

Уровень грунтовых вод

Если вода стоит близко к поверхности, подземный погреб не подойдёт из-за риска подтопления. В такой ситуации надёжнее строить наземный или полузаглублённый погреб. Подземные хранилища безопасно делать только там, где уровень грунтовых вод уходит глубже 3 м.

Тест на уровень грунтовых вод Перед тем как сделать погреб, нужно узнать, меняется ли уровень воды на участке в разные сезоны. Весной или осенью выкопайте яму глубиной около 2 метров и посмотрите, сколько воды соберётся внизу. Если уровень воды выше 1,5 м, лучше выбрать наземный или полузаглублённый погреб. Если воды мало — подземная постройка будет оптимальной для хранения овощей и консервации.

Назначение

Для сезонных запасов овощей подойдут любые варианты. А вот если планируете хранить вино или консервацию, лучше выбрать подземный погреб. Он дольше всего держит стабильный микроклимат: прохладно летом и не промерзает зимой.

Бюджет и трудозатраты

Чем глубже погреб, тем сложнее и дороже строительство. Наземные варианты легко возвести своими силами, а для подземного котлована нужны спецтехника и траты на гидроизоляцию.